无人餐厅是如何经营的 第一家无人餐厅是在哪里开张的

无人餐厅亮相青岛。1月21日，铁路首家无人餐厅于春运第1天，在青岛北站正式开业。虽然效率很高，但不收现金或许会造成争议。据了解，这家无人餐厅24小时营业，完全无人值守，游客自主触屏点餐、扫码支付，后台中央厨房用微波加热后自动出餐，整个过程最多仅需26秒，在争分夺秒的火车站中，极大提高了运营效率。

春运第一天，中国铁路首家“智能无人餐厅”亮相青岛北站。从触屏点餐、扫码支付、微波加热到自动出餐，整个过程最多仅需26秒。旅客纷纷走进餐厅，亲身体验这一“黑科技”带来的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

为打造平安春运、有序春运、温馨春运，山东济铁旅行服务有限公司积极助力智慧车站建设，不断推出智能化服务项目，叫响“多彩旅程”“多彩快购”品牌，让旅客体验更美好。在去年设立“无人超市”的基础上，今年春运隆重推出全球首家“智能无人餐厅”，24小时营业，无需服务员轮班值守，颠覆了传统的餐饮方式，满足了旅客个性化餐饮需求。
“智能无人餐厅”技术由青岛笈美创意科技有限公司自主研发，智能点餐系统简单易用，新技术设备囊括整个大数据分析领域，以中央厨房统一处理、供应链统一配送的智能共享餐厅的模式，成为线下餐厅重构的一种新模式。

餐厅内食品种类丰富，既有各类主食、菜品，还有特色小吃、冷餐沙拉和饮品等。所有餐品都来自品牌餐饮企业的中央厨房，食品原材料产地都有清晰源头可溯，采用了全球先进无菌包装技术，真空包装，高温杀菌，不添加任何防腐剂，保证了口味的稳定性和餐品的绿色、安全。做好的餐品由工作人员定期投放到点餐机中，出餐过程无需后厨，只需一根电源线，无需上下水，不会造成污水废气的排放。
“智能无人餐厅”采用二维码移动支付，方便账单核计，保障了顾客的资金安全，让每一位顾客都能够放心点餐。走进餐厅，大屏幕显示菜肴、主食、饮品种类和价格，旅客挑好餐品后，在点餐机的触摸屏上选择，自动显示总价格，然后扫二维码，微信或支付宝付款，后台智能系统开始对餐品加热，最后在出餐口送出，整个过程智能化操作，安全快捷高效。与市面上常见的单一化自动贩卖机不同，“智能无人餐厅”精心打造出了智能时尚的用餐环境，用有效的空间面积与标准化商品有机结合，合理划分出一日三餐外加下午茶、夜宵等多个就餐环境，匠心独具，别具一格。

餐厅内设有智能管理系统，利用移动支付、后台运营、数据分析、远程监控等渠道收集大数据，通过智能分析汇总，能够有效掌握旅客的口味、喜好等，便于及时调整餐品种类和经营战略，让旅客享受更细致周到的服务。
该“无人餐厅”的设立，是贯彻创新发展理念，在供给侧结构性改革发展中深入挖掘市场资源，运用新模式推动经济高质量发展的一个新起点，让旅客在出行中体验科技改变生活带来的新魅力。